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Monte de lionesas

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Receta deMonte de lionesas

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Receta enviada por mandarina
40 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Monte de lionesas

Un postre con un resultado espectacular y fácil de preparar, gracias a la pasta choux, la misma con la que se preparan profiteroles, lionesas y pasteles.

Recetas de Dulces

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 02 Diciembre de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Monte de lionesas?

  • Para la pasta choux:
  • 250 ml. de agua (ver nota 1)
  • 80 gr. de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 125 gr. de harina
  • 4 huevos
  • Para el glaseado:
  • 150 gr. de chocolate
  • 125 ml. de nata líquida
  • 50 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar glass
  • Para el adorno:
  • 200 gr. de nata montada

¿Cómo se prepara Monte de lionesas?


Calentar el agua, añadir la mantequilla, la sal y el azúcar. Dejarla hervir, retirar del fuego y añadir de golpe la harina. Remover rápido hasta que se despegue del recipiente.

A continuación, añadir los huevos uno a uno, incorporándolos a la masa. Dejar reposar 30 minutos.

Untar la placa de horno de mantequilla y repartir los montoncitos de masa (mejor con la manga pastelera), dejando un espacio entre ellos, ya que crecen como el doble de su tamaño.

Hornear 40 minutos a 180ºC.

Fundir el chocolate al baño maría, añadir la nata, la mantequilla y el azúcar glass, y reservar.

Formar una montaña con los buñuelos ya horneados, cubrir con el chocolate reservado y adornar con la nata montada.

Nota del autor

1.- También se puede hacer con 100 ml. de agua y 150 ml. de leche.

2.- Según el acabado final, a esta pasta se puede añadir un poco más de azúcar o se puede cambiar ligeramente las proporciones de los ingredientes, ya se sabe que cada uno puede darle un toque personal a todas las recetas.

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