Monte de lionesas

Receta de monte de lionesas

Un postre con un resultado espectacular y fácil de preparar, gracias a la pasta choux, la misma con la que se preparan profiteroles, lionesas y pasteles.

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¿Cómo hacer monte de lionesas?

1

Calentar el agua, añadir la mantequilla, la sal y el azúcar. Dejarla hervir, retirar del fuego y añadir de golpe la harina. Remover rápido hasta que se despegue del recipiente.

2

A continuación, añadir los huevos uno a uno, incorporándolos a la masa. Dejar reposar 30 minutos.

3

Untar la placa de horno de mantequilla y repartir los montoncitos de masa (mejor con la manga pastelera), dejando un espacio entre ellos, ya que crecen como el doble de su tamaño.

4

Hornear 40 minutos a 180ºC.

5

Fundir el chocolate al baño maría, añadir la nata, la mantequilla y el azúcar glass, y reservar.

6

Formar una montaña con los buñuelos ya horneados, cubrir con el chocolate reservado y adornar con la nata montada.

7

Foto y fuente: Señorita mandarina

Nota del autor:

1.- También se puede hacer con 100 ml. de agua y 150 ml. de leche.

2.- Según el acabado final, a esta pasta se puede añadir un poco más de azúcar o se puede cambiar ligeramente las proporciones de los ingredientes, ya se sabe que cada uno puede darle un toque personal a todas las recetas.

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